En France, on aime les vins languedociens. Plébiscités par de nombreuses guides des vins, les vins sont reconnus comme des grands crus. Les vins de Fitou retiennent notre intérêt et nos palais. Cette appellation dont les vins sont charnus et corsés, s’accompagne de ces gibiers ou un cassoulet. Le Fitou AOC est la première appellation Languedocienne.
Les vins de Fitou sont connus depuis très longtemps. À l’époque romaine les vins de Fitou étaient appréciés ainsi qu’à la cour de Louis XVI. Aujourd’hui, les touristes et amateurs font le tour des caves de la région et dégustent les vins de ses vignerons. Une cave particulièrement appréciée est celle du domaine de la grange qui vous ouvre ses chais. Le domaine de la grange produit des vins de Fitou et le muscat de Rivesaltes. Pendant les grandes vacances au domaine, une fête réunit tout le monde autour des vins de Fitou.

 

Une autre particularité des vins de terroir de Fitou : le muscat de rivesalte. Le vin de muscat, est par excellence le vin de l’été et des apéritifs entre amis pendant les vacances ou tout simplement un soir d’hiver auprès du feu. Le muscat est un vin doux sucré issu d’un cépage : le muscat à petits grains blancs. À déguster frais, c’est excellent.